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菠菜汁手擀麵
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用菠菜汁和麵，顏色漂亮營養豐富！

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 400g
菠菜汁 150-160g
鹽 2g
雞蛋 1個
細玉米麵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜洗淨，切小段。
  • 步驟 2/9
    用原汁機榨出菠菜汁。
  • 步驟 3/9
    麵粉加入一個雞蛋，2克鹽和大約150克菠菜汁，開始和麵。
  • 步驟 4/9
    揉成麵糰，靜置餳發一個小時，再揉幾下，使麵糰更光滑。時間越長面餳發的越好。擀出來的麵條也更有韌性。
  • 步驟 5/9
    準備好玉米麵，作為手粉。擀麵過程防粘。要細玉米麵。
  • 步驟 6/9
    把麵糰擀成圓形，把面片卷在擀麵杖上擀。
  • 步驟 7/9
    擀成大面片，來回摺疊。
  • 步驟 8/9
    用刀切成你喜歡的寬度，切成麵條。
  • 步驟 9/9
    成品。漂亮！
小貼士

加入適量鹽和雞蛋，能增加麵條的韌性，不易斷，和麵要硬一些。

釋出於 2019-12-04
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