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菠菜汁【掛麵】
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哪釋趾說合

綠色是春天的象徵，萬物復甦，人也一樣，要像春天般的生機勃勃，融入在春天的懷抱，所以就產生了這款菠菜汁掛麵條，換了幾張圖片，

食材
麵粉 250克
菠菜汁 83克
蛋清 25克
鹽 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    材料準備好
  • 步驟 2/19
    先用70克菠菜加50克水，用料理機炸成汁，
  • 步驟 3/19
    麵粉里加蛋清，鹽，菠菜汁
  • 步驟 4/19
    合成麵糰要硬一點
  • 步驟 5/19
    分成五份，每份平均78左右
  • 步驟 6/19
    擀成薄皮
  • 步驟 7/19
    擀好
  • 步驟 8/19
    從一檔開始壓第一遍
  • 步驟 9/19
    壓到六檔
  • 步驟 10/19
    然後從一頭向上摺疊到三分之二處，
  • 步驟 11/19
    另一頭在疊上來，使面片整齊
  • 步驟 12/19
    再從一檔開始壓第二遍，整齊吧
  • 步驟 13/19
    從一檔壓到六檔
  • 步驟 14/19
    再摺疊第三遍
  • 步驟 15/19
    繼續壓一至六檔
  • 步驟 16/19
    壓麵條之前，面片要記得撒上面粉，免得粘連
  • 步驟 17/19
    開始壓麵條了，壓出麵條後，最好用玉米麵粉作手粉，撒在麵條上，鬥掉多餘的粉，
  • 步驟 18/19
    美美噠綠色菠菜汁掛麵成品誕生了
  • 步驟 19/19
    團在一起，也不會黏在一起，第二天做早餐麵條
小貼士

麵糰要硬些，如用手工擀就要軟點了，否則就擀不動了，這款麵條可以提前做好，第二天當早餐，炸醬麵，熱湯麵都可以，

釋出於 2018-07-16
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