jxcaipu logo
蒸豆沙包
5.5萬 熱度 757 收藏
之之之之-

豆沙餡是自己製作的，很成功，面是用麵肥發酵的，面發酵的很好，純鹼放的量也正合適，所以豆沙包蒸的非常好。

時間:30分鐘-1小時
食材
面 1000g
豆沙餡 500g
純鹼 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    發酵好的麵糰，放了適量的純鹼揉均勻
  • 步驟 2/11
    麵糰放面板上
  • 步驟 3/11
    反覆揉，揉成長條揪成大小適中的擠子
  • 步驟 4/11
    自制的豆沙餡
  • 步驟 5/11
    面擠子揉光滑擀成面片放適量的豆沙餡
  • 步驟 6/11
    捏成包子狀封口
  • 步驟 7/11
    封口在下做成饅頭形狀
  • 步驟 8/11
    做好的豆沙包
  • 步驟 9/11
    擺放在蒸鍋裡
  • 步驟 10/11
    蓋上蓋上汽蒸20分鐘
  • 步驟 11/11
    蒸好的饅頭。
小貼士

麵糰發酵要充分。

純鹼放的量要合適。

釋出於 2019-12-27
77
相關菜譜
寫評論