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番茄肉醬面
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鄙墾茄苫滓

家裡面煮肉湯總是喝不完，多餘的湯其實煮麵會灰常贊哦！湯汁直接補上水，而肉肉撕碎和番茄一起組成茄汁口味的，清爽開胃，絕對能讓你吃的停不下來！據可靠訊息稱，番茄醬和蠔油相遇之後味道和色澤都會更美膩~

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
番茄 1個
油 少許
鹽 適量
番茄醬 1大勺
蠔油 1勺
豬肉湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    番茄去蒂洗淨；
  • 步驟 2/17
    對切後去掉中間白色的梗；
  • 步驟 3/17
    肉湯中的肉肉全部撈出來；
  • 步驟 4/17
    切碎或撕碎；
  • 步驟 5/17
    番茄切丁；
  • 步驟 6/17
    鍋中少許底油，倒入番茄炒；
  • 步驟 7/17
    加少許水或者肉湯，小火邊煮邊碾番茄；
  • 步驟 8/17
    這個時候可以煮麵了，肉湯補上適量的水，加少許鹽；
  • 步驟 9/17
    番茄基本碾碎碎的時候加入肉，拌勻；
  • 步驟 10/17
    加入一大勺番茄醬；
  • 步驟 11/17
    一勺蠔油；
  • 步驟 12/17
    少許鹽；
  • 步驟 13/17
    炒至湯汁濃稠即可；
  • 步驟 14/17
    煮好的麵條；
  • 步驟 15/17
    盛出；
  • 步驟 16/17
    澆上煮好的番茄肉醬；
  • 步驟 17/17
    拌勻即可。味道絕對美的。
小貼士

1.煮麵條的時候總水量不要太多，因為整個麵條主要是拌的，湯汁太多也沒用，而且主要是肉湯，不能浪費啊~

2.番茄去皮之後口感更好，可以戳在筷子上，用火烤一烤，這是我覺得最快捷有效的拌飯，開水燙效果不是很好，比較溫度沒有火的高。

3.沒有肉湯的也可以試試這樣茄汁的麵條，味道灰常的贊，這是兩人份的，飯量都不大，親們可以根據自己需要加量。

釋出於 2020-08-05
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