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香辣蔥油拌麵
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愛掙錢的桃醬

最近是和麵槓上了，百吃不厭，老公更是高興樂的天天吃麵，我倆喜歡各種面，尤其喜歡這樣的拌麵，辣辣的很開胃口。還是感覺自己做的面好吃，因為衛生而且放心

時間:10-30分鐘
食材
抻面 200g
油 適量
大蔥 適量
黃豆醬油 1勺
生抽 1勺
花生米 適量
辣椒油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：抻面200克，大蔥2根
  • 步驟 2/9
    起油鍋，燒熱油到8成熱後關火冷卻片刻
  • 步驟 3/9
    在放入大蔥熬製片刻，在開小火熬至蔥乾癟，撈出蔥段
  • 步驟 4/9
    將油倒在容器裡備用
  • 步驟 5/9
    同時將抻面煮熟，煮得稍微硬一點即可
  • 步驟 6/9
    這時麵條煮好了，瀝出過冷開水
  • 步驟 7/9
    準備適量的熟花生米
  • 步驟 8/9
    煮好的麵條放入盤中，放入花生米，加適量生抽、黃豆醬油、雞精、蔥油拌勻
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花即可開吃咯
小貼士

1.蔥油拌麵的關鍵在於蔥油，所以蔥油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，蔥不要熬焦，不然有苦味，好的蔥油應該是清亮的淡黃色

2.蔥油可以一次多熬點，拌麵條真是香

3.煮好的面撈出沖涼水可以使麵條更筋道、滑嫩、好吃

釋出於 2020-08-05
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