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蔥油拌麵（蔥香可口容易做的麵條）
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什犯罕陡實

小香蔥味道清香撲鼻，炸出的蔥油味道很誘人！再配條黃瓜，一頓香噴噴的蔥油拌麵太適宜上班族了，還可以一次多做些蔥油放在冰箱冷藏想吃時候隨時拿出來。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 適量
小香蔥 10來棵
食用油 適量
生抽，老抽，鹽，白糖，高湯（沒有可純淨水代替） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    清洗準備好材料，留幾根嫩的蔥段切成小粒備用。香蔥用手抓開兩段，鍋中油燒熱放入蔥段，中小火慢慢炸出香味。
  • 步驟 2/4
    炸至香蔥變幹顏色加深撈出。
  • 步驟 3/4
    把準備的適量的鹽，生抽，糖和高湯放入容器（可以每種材料都先少放些，直到自己品嚐感覺可以就好了，沒有高湯可以涼開水代替，再把燒熱蔥油倒入調好的料汁，倒入時注意防止濺到身上。
  • 步驟 4/4
    麵條煮熟撈出，略過些涼水後控幹水分，澆入蔥油汁，撒上嫩蔥粒，開吃吧！
小貼士

所有用量依照吃飯的人數酌情，調汁最好也不要一下子弄多了，可以一邊嘗試一邊新增。放入蔥段時把火關小，慢慢放小心熱油濺起來燙到。喜歡重口味可以多加些老抽，我喜歡這樣清清爽爽的就只放一點點老抽。

釋出於 2018-11-22
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