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發麵螺旋餅
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亦桃誰予琴亂

發麵螺旋餅，發麵食物好吃，易消化，適合腸胃不好的朋友吃，發麵螺旋餅做出來有螺旋狀圖案，故而得名，按照步驟一步步操作就可以做出來了！

時間:10分鐘內
食材
面 100g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
酵母 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    面，酵母，水混合揉成麵糰，密封餳發
  • 步驟 2/17
    製作油酥，將麵粉，鹽，花椒粉混合
  • 步驟 3/17
    適量油燒熱冒煙
  • 步驟 4/17
    倒入麵碗，攪拌均勻即可
  • 步驟 5/17
    麵糰餳發兩倍大後拿出揉麵
  • 步驟 6/17
    搓條
  • 步驟 7/17
    分成兩份劑子
  • 步驟 8/17
    將劑子改成圓形麵餅
  • 步驟 9/17
    面板撒生面
  • 步驟 10/17
    將面劑擀開成長條片狀
  • 步驟 11/17
    將油酥均勻塗抹在長片上
  • 步驟 12/17
    從底端逐漸捲起
  • 步驟 13/17
    捲起後適當抻長一些並保持粗細均勻
  • 步驟 14/17
    將其盤起來
  • 步驟 15/17
    按扁擀成餅坯
  • 步驟 16/17
    平底鍋下油，燒熱，下入餅坯，煎至兩面金黃即可
  • 步驟 17/17
    螺旋餅出鍋了
小貼士

麵糰要餳發兩倍大，之後要揉勻排氣，面片要擀的均勻夠薄，最後按扁時不要太用力，輕輕的按扁，保持住螺旋的紋理，如果太用力的話就全都按扁了，做出的餅也沒有螺旋狀圖案！

釋出於 2019-12-04
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