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米發糕
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粗祿鴨託烏

米發糕是傳統的大米發酵麵點，色澤潔白，綿軟甜潤，可做主食也可當點心，具有獨特的風味及較高的營養保健功能。這次用粘米粉加無鋁泡打粉直接做了這一款米發糕，用無鋁泡打粉代替酵母粉，無需等待長時間的發酵過程，製作簡單，老幼皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 220g
無鋁泡打粉 8g
糖粉 70g
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    粘米粉、糖粉、無鋁泡打粉放入大碗中，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入200毫升清水。
  • 步驟 4/9
    拌勻，調成米漿靜置10分鐘。
  • 步驟 5/9
    模具裡面刷一層油。
  • 步驟 6/9
    倒入調好的米漿至模具8分滿。
  • 步驟 7/9
    表面撒黑芝麻。
  • 步驟 8/9
    放入已經燒開的蒸鍋內。
  • 步驟 9/9
    大火蒸15分鐘即可。
小貼士

1.米漿一定要攪勻，不能有顆粒。

2.糖的用量可以按喜好適當調整。

釋出於 2019-12-04
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