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蔥油拌涼麵
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酒檸後

“蔥油拌麵”最正宗的做法,麵條勁道,蔥香濃郁,做法簡單

時間:10分鐘內
食材
麵條 100g
香蔥 20g
大蒜 5粒
老抽 半匙
生抽 2匙
白糖 1匙
蠔油 3匙
雞湯 1勺
鹽 2g
味精 適量g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材:麵條，大蒜，香蔥，料汁碗(生抽，老抽，白糖，鹽，耗油，雞湯)
  • 步驟 2/9
    大蒜切片，香蔥切斷。
  • 步驟 3/9
    炒鍋中放入花生油，放入蔥和蒜片。
  • 步驟 4/9
    中小火嗆至出香味。
  • 步驟 5/9
    倒出蔥油備用，撈出蒜片不要。
  • 步驟 6/9
    料汁放入鍋中燒開倒出備用。
  • 步驟 7/9
    鍋中燒水，放入麵條煮至麵條白心階段。
  • 步驟 8/9
    麵條撈出放入涼開水中過涼。
  • 步驟 9/9
    麵條撈出控水，調入料汁，兌入蔥油即可食用。
小貼士

蒜片出味後取出不要，麵條煮到白心階段就可以了。

涼開水需要提前放涼。

釋出於 2020-02-21
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