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蔥油拌冷麵
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書香普世界

香噴噴的一碗麵，面勁道爽口，蔥香味十足，香而不膩，鹹香適口，味道鮮美，簡單易學！

時間:10-30分鐘
食材
冷麵 適量
青菜 適量
油 適量
花椒粒 適量
糖 少許
蠔油 少許
鹽 適量
幹椒 適量
蔥 適量
香菜 適量
老抽 適量
生抽 適量
蒜 適量
姜 適量
麻椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    成品圖！
  • 步驟 2/14
    冷麵適量，冷水浸泡2個小時！
  • 步驟 3/14
    冷麵 冷水下鍋，煮熟，過冷水衝幾遍，控幹水分！
  • 步驟 4/14
    適量蔥 蒜 香菜！
  • 步驟 5/14
    調料汁:適量糖 耗油 鹽！
  • 步驟 6/14
    適量老抽，生抽，攪拌稀釋糖鹽！
  • 步驟 7/14
    適量 姜 花椒粒 麻椒粒，幹椒！
  • 步驟 8/14
    鍋裡適量油，姜，花椒粒 ，麻椒粒，幹椒，小火炒制一會！
  • 步驟 9/14
    倒入蔥 蒜 香菜 ，小火炒出香味！
  • 步驟 10/14
    調料汁 倒入鍋中炒香！
  • 步驟 11/14
    盛入碗中備用！
  • 步驟 12/14
    青菜適量焯蔫，撈出，過冷水，控幹水分！
  • 步驟 13/14
    青菜切小段 和蔥油一起倒入冷麵中，攪拌好，即可食用！
  • 步驟 14/14
    成品圖！
釋出於 2020-06-01
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