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刺蝟奶黃包
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你能跟上我嗎

奶黃包是第一次做，這次做的奶黃也是比較簡單的一種，放了香草精還特別的香。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫甘藍麵糰 1塊
雞蛋 2個
玉米澱粉 6g
低筋麵粉 10g
白糖 35g
牛奶 160g
香草精 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材:雞蛋，玉米澱粉，低筋麵粉，白糖，牛奶，香草精。
  • 步驟 2/17
    把白糖，玉米澱粉，低筋麵粉放入雞蛋碗中，用手動打蛋器攪拌均勻，沒有顆粒。
  • 步驟 3/17
    牛奶中倒入幾滴香草精，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    牛奶放在火上燒開。開了關火。
  • 步驟 5/17
    把雞蛋糊放入牛奶中攪拌均勻。
  • 步驟 6/17
    用小火不停的攪拌，直到麵糊粘稠就可以了。
  • 步驟 7/17
    紫甘藍麵糰用刀切成小劑子。
  • 步驟 8/17
    壓扁用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面片。
  • 步驟 9/17
    把奶黃餡放入面片中。
  • 步驟 10/17
    像包包子一樣包起來。
  • 步驟 11/17
    收口朝下，用手整型，把頭部那裡弄尖一點。
  • 步驟 12/17
    用小剪刀在麵糰上剪刺蝟的刺。
  • 步驟 13/17
    全部剪好就可以了，開始少後來越剪越多。
  • 步驟 14/17
    用手粘點水，把黑芝麻粘上去，做小刺蝟的眼睛。
  • 步驟 15/17
    全部做好放去蒸籠中，醒二十分鐘，開水上鍋蒸十五分鐘。蒸好燜一分鐘左右。
  • 步驟 16/17
    全部蒸熟，晾冷不燙手拿出來裝盤開吃，吃不完用口袋裝起來。
  • 步驟 17/17
    很好吃的一款包子，加了香草精特別的香甜。
小貼士

1.吃不完用口袋裝起來，避免表皮變幹再熱的時候就不好吃了。

釋出於 2020-01-06
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