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巧克力雙色卷
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伎滌仁苛弊

每到週末，總想著和團麵粉玩玩，百變麵食，讓我著迷。這段時間由於要整理搬家的事情，玩美食的時間沒那麼充足了，那麼今天就來個簡單點的吧，做個饅頭吃。對於我們這種人，簡單的白麵饅頭怎能滿足一顆愛玩的心？弄點顏色，吃起來都開心哦。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
糖 80g
酵母 3g
水 225g
麵粉 125g
糖 20g
巧克力醬 52ml
酵母 2克
水 56g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材準備好
  • 步驟 2/15
    先做白色的麵糰，將主料裡的食材放入麵包桶
  • 步驟 3/15
    設定兩個揉麵檔，20分鐘，麵糰揉好了。
  • 步驟 4/15
    將麵糰取出來，放入盆裡，蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 5/15
    輔料裡的食材放入麵包機
  • 步驟 6/15
    同樣兩個揉麵程式，將麵糰揉好
  • 步驟 7/15
    兩個顏色的麵糰差不多同時發好了，取出，排氣
  • 步驟 8/15
    分別將兩種麵糰擀成薄片
  • 步驟 9/15
    白麵團上面刷上少許水，將巧克力麵糰覆蓋在上面
  • 步驟 10/15
    再擀一次，讓兩種面片更好地粘合在一起
  • 步驟 11/15
    從上至下捲起來
  • 步驟 12/15
    切成小劑子
  • 步驟 13/15
    稍微整理下，將花捲胚放在蒸鍋裡
  • 步驟 14/15
    蓋上鍋蓋，醒發至兩倍大後，大火蒸熟即可
  • 步驟 15/15
    熱乎乎的好吃又好看
小貼士

1、這個天氣，最適合做麵食了，髮髻過程很快，記得一定要蓋上保鮮膜，防止麵皮變硬哦。

2、兩種面片儘量擀薄一點，花紋層次更多。

釋出於 2020-01-06
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