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香菇燒麥
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時間:1-2小時
食材
糯米
250g
麵粉
250g
溫水
110g
豬肉沫
170g
香菇
16個
蓮藕
80g
洋蔥
100g
玉米粒
40g
小蔥
2根
鹽
5g
白糖
5g
生抽
30ml
老抽
7g
五香粉
2g
雞精
3g
白酒
5g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/14
準備好原材料,糯米飯提前蒸好
步驟 2/14
所有食材洗淨改刀
步驟 3/14
鍋裡放油,放肉沫,加入白酒,炒到肉變白
步驟 4/14
放入香菇,洋蔥粒,中火炒勻
步驟 5/14
加入蓮藕,玉米粒,放入鹽
步驟 6/14
加入生抽
步驟 7/14
放入老抽
步驟 8/14
放入白糖,和五香粉
步驟 9/14
加入米飯。炒均勻後,加入雞精,蔥花翻炒均勻
步驟 10/14
麵粉加入溫水和成團,靜止30分鐘,取出滾成長條,切小塊
步驟 11/14
把麵皮擀成中間厚,四周薄的圓形
步驟 12/14
放入糯米餡,放在虎口處,虎口收緊,捏出腰即可
步驟 13/14
放入蒸籠,上氣後蒸5分鐘,悶3分鐘
步驟 14/14
蒸好裝盤即可
小貼士
餡料可根據自己的口味來調整
釋出於 2020-02-17
81
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