jxcaipu logo
豆角炒丁丁面
6.9萬 熱度 794 收藏
千菱最初的模樣

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豆角 6個
豬肉 50g
二節子 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 5g
甜麵醬 5g
黃豆醬 5g
花椒粉 2g
姜 2g
料酒 3g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：豆角、豬肉、二節子面 輔料：植物油、鹽、甜麵醬、黃豆醬、料酒、姜、雞精、花椒粉
  • 步驟 2/13
    豆角洗淨切丁，姜切末，辣椒切丁，甜麵醬和黃豆醬兌均勻
  • 步驟 3/13
    把豬肉切絲，大蒜切末
  • 步驟 4/13
    煮鍋加水，大火燒開，下二節子面，加少許鹽煮到飄起，撈起，用涼水過涼，瀝乾水分加少許植物油拌均勻
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油，油熱8成下肉丁煸炒出油
  • 步驟 6/13
    加豆角翻炒出香味
  • 步驟 7/13
    加甜麵醬、黃豆醬翻炒均勻裹住肉丁
  • 步驟 8/13
    加辣椒丁中小火翻炒5分鐘左右出香味，豆角熟透
  • 步驟 9/13
    加雞精翻炒均勻
  • 步驟 10/13
    下二節子面，大火翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味
  • 步驟 12/13
    再沿著鍋邊加點香醋
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻提香味出鍋
小貼士

丁丁面不要煮的太熟透了，8成熟即可

喜歡吃辣醬的，可以加豆瓣醬翻炒

釋出於 2020-01-06
81
相關菜譜
寫評論