Name: 膳絲青菜粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 黃鱔 500g; 青菜 100g; 大米 100g; 茶籽油 15g; 鹽 1g; 生抽 3g

膳絲青菜粥

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容何失意的鴕鳥巒

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做給兩寶寶的營養粥！

時間:30分鐘-1小時

食材

黃鱔 500g

青菜 100g

大米 100g

茶籽油 15g

鹽 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃鱔處理乾淨，放油鍋裡煎至自然捲起
步驟 2/13

撈出
步驟 3/13

去掉黃鱔的骨頭和內臟
步驟 4/13

把撕好的膳絲切碎一點
步驟 5/13

青菜洗淨
步驟 6/13

切碎
步驟 7/13

熱鍋倒點茶籽油燒開，放膳絲炒香
步驟 8/13

倒入足夠的清水，放入洗淨的大米
步驟 9/13

大火燒開轉中火煮二十分鐘
步驟 10/13

放青菜煮一分鐘
步驟 11/13

放點生抽調味
步驟 12/13

放鹽攪拌均勻
步驟 13/13

起鍋裝盤即可

小貼士

處理黃鱔的方法可以檢視菜譜［手撕太極圖］裡面有詳細說明。

釋出於 2019-08-06

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