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雪裡蕻蛋炒飯
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朗謁仲鴨簇_

雪裡蕻，別名雪菜、雪裡紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。雪裡蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病症。

時間:10-30分鐘
食材
雪裡蕻 50g
白米飯 400g
雞蛋 1個
火腿 1根
油 適量
鹽 適量
香蔥 3根
胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：米飯、雪裡蕻、雞蛋、火腿 輔料：植物油、鹽、香蔥、胡椒粉
  • 步驟 2/11
    把雪裡蕻用水沖洗，擠幹水分切末
  • 步驟 3/11
    香蔥洗淨切末，火腿切丁
  • 步驟 4/11
    把雞蛋打散，加米飯裡
  • 步驟 5/11
    拌均勻
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油加米飯大火翻炒，炒到米飯一粒粒的
  • 步驟 7/11
    加少許鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    下雪裡蕻大火翻炒出香味
  • 步驟 9/11
    加火腿翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加胡椒粉，香蔥末
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

米飯得是隔夜的米飯炒出來才好吃

米飯一定的大火翻炒成一粒粒的

加鹽少許，因為雪裡蕻是醃製過的

雪裡蕻大火翻炒出香味，這樣水分也炒幹了，米飯好吃

釋出於 2019-08-06
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