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椰汁菠蘿飯
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愁腸seaport

東南亞的菠蘿炒飯，老人小孩都愛吃，水果的香味，還有酸甜的口感很好，再有菠蘿減肥哦！

時間:10-30分鐘
食材
菠蘿 一個
米飯 250g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
圓蔥 適量
豌豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米淘好洗淨 椰汁備用
  • 步驟 2/7
    飯是用椰汁煮的，煮出來，好香甜，煮完放涼，讓米飯蒸發水份，等著炒飯用。
  • 步驟 3/7
    菠蘿洗淨備用
  • 步驟 4/7
    整個帶皮菠蘿切成三分之一和三分之二的比例，三分之二的部分挖空。
  • 步驟 5/7
    準備好胡蘿蔔丁，圓蔥丁，豌豆洗好，然後挖出來的菠蘿切塊，雞蛋打好。
  • 步驟 6/7
    先炒雞蛋，然後要放大蝦的，可以這時候也炒出來備用
  • 步驟 7/7
    放油熱鍋，然後放洋蔥丁爆鍋，放入豌豆炒起，煸炒一會放入米飯，炒至豌豆翠綠，快熟了，放入胡蘿蔔，這時有蝦仁放蝦仁，放入炒好的雞蛋，最後放菠蘿，放鹽，味精，快速翻炒半分鐘左右，因為菠蘿愛出水，不早讓飯有過多的水份所以快速翻炒，半分鐘左右即可出鍋，酸甜可口，營養比較好，老人小孩都愛吃，這樣吃的菠蘿也不沙嘴。
小貼士

如果可以，可以準備大蝦，生蝦剝殼，去蝦線，然後下鍋翻炒，5分熟，放少許海鮮醬油出鍋，我做的這次沒放。

釋出於 2020-01-08
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