jxcaipu logo
隨便蛋包飯
6.1萬 熱度 750 收藏
恬靜explicit

好吃

時間:10分鐘內
食材
白米飯 100g
胡蘿蔔 100g
青椒 50g
雞蛋 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蔥 適量
火腿腸 2片
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋一個，加少量鹽，打成蛋液，加一小勺水調和均勻
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔一根，洗淨去皮，切丁。青椒一個，洗淨去籽，切丁
  • 步驟 3/12
    平底鍋抹油，微熱的時候倒入蛋液，馬上轉動鍋，攤成蛋皮，待蛋皮成型小心反面，將鍋端到一邊備用
  • 步驟 4/12
    炒鍋加少量油，加蔥末爆香
  • 步驟 5/12
    先放入胡蘿蔔煸炒，胡蘿蔔變色後加入青椒粒一起炒
  • 步驟 6/12
    加入剩米飯一碗，用鏟子將米飯壓散。米飯分散前儘量不要讓飯接觸鍋底，容易糊鍋
  • 步驟 7/12
    加鹽，雞精調味，將所有材料炒勻，關火
  • 步驟 8/12
    火腿切片，改刀成圓形和半圓形。備用
  • 步驟 9/12
    盤子裡像這樣鋪上蛋皮
  • 步驟 10/12
    將米飯稱到盤子裡，壓在蛋皮邊上，米飯儘量放的集中些
  • 步驟 11/12
    將另一邊蛋皮蓋過來用手壓實
  • 步驟 12/12
    放上圓形的火腿片當眼睛，半圓形當嘴。大家也可以自己創意。擠上番茄醬就OK啦
小貼士

打雞蛋液的時候加點水，為了讓蛋皮更薄，面積更大，不然蛋液流動性小，彈出來的蛋皮比較厚，水可別家多了，那樣就不成形了

蛋皮可以用吸油紙吸過油再包飯

有合適的磨具的，可以先將飯盛放在模具裡，再扣在盤子上，會更好看

釋出於 2020-02-10
79
相關菜譜
寫評論