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小草帽蛋炒飯
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弓天涯嘯西風

處理剩米飯，有很多種方式，可以熬粥、可以煎餅、可以做飯糰、可以炒飯，蛋炒飯可能是米飯的最好去處，也是比較多的一種做法。各式炒飯大同小異，只要在裝盤的時候玩點花樣，就會大不相同。今天我做的炒飯很簡單，調味品只用到精鹽，只是在最後裝盤的時候，做成一個小草帽，如果是有小朋友吃，會感興趣吧！

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 200g
火腿腸 2根
雞蛋 1個
精鹽 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所需食材
  • 步驟 2/16
    把雞蛋磕入盛器，打散
  • 步驟 3/16
    把剩米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    鍋內放適量的油
  • 步驟 5/16
    約4成熱時就把米飯蛋液倒入，不停的用筷子或鍋鏟滑散
  • 步驟 6/16
    放入精鹽，翻炒均勻出鍋
  • 步驟 7/16
    用保鮮袋將一部分炒飯做出一個飯糰
  • 步驟 8/16
    把飯糰扣在碟子的中心部位
  • 步驟 9/16
    剩餘的炒飯放在四周，用小勺壓平
  • 步驟 10/16
    火腿腸去除包裝
  • 步驟 11/16
    火腿腸切條
  • 步驟 12/16
    把火腿條圍在米飯上
  • 步驟 13/16
    再將火腿腸用刀切出造型
  • 步驟 14/16
    把火腿腸切片，呈花朵狀
  • 步驟 15/16
    香菜葉做底，放在空白的位置，
  • 步驟 16/16
    把切好的火腿小花放在上面，一盤草帽炒飯就做好了
小貼士

1、炒飯最好是用剩米飯

2、米飯蛋液下鍋後要不停快速的翻炒，才能讓每一粒米都裹上蛋液，做出金黃的炒飯

3、我買的火腿腸太細了，不好做造型，親們可以買粗一些的火腿，用模具直接刻出花型，會更好看

4、有雞蛋的菜裡就不用放味精了，再說如果給小寶寶吃，調味品越少越好

釋出於 2020-02-21
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