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蝦油炒飯
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foreign景天
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時間:10-30分鐘
食材
米飯 200g
鮮蝦 150g
玉米粒 50g
火腿丁 適量
小蔥 適量
色拉油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鮮蝦首尾分開，身子去殼後放著待用。蝦頭不丟棄，用它熬出蝦油。 將蝦頭放在油鍋中熬，一邊用鍋鏟擠壓，壓出蝦頭中的黃。
  • 步驟 2/6
    熬出來的蝦油是這樣的，看有這麼多呢。
  • 步驟 3/6
    事先將火腿丁炒熟備用。
  • 步驟 4/6
    將米飯打碎後，放在蝦油中翻炒。
  • 步驟 5/6
    米飯中加入玉米粒、去殼的蝦仁、炒熟的火腿丁一起翻炒。
  • 步驟 6/6
    最後加上鹽、蔥花翻炒一會，起鍋。
小貼士

火腿丁炒制是速度要塊，慢的話火腿會感覺硬的。

釋出於 2020-02-24
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