分蛋炒飯 - 分蛋炒飯的做法,分蛋炒飯怎麼做好吃,分蛋炒飯的家常做法 - 京細菜譜

分蛋炒飯

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什犯罕陡實

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分蛋炒飯？就是把蛋黃與蛋白分來開炒，圖的就是好玩，其實這一種炒法沒什麼稀奇的了。分出來的蛋白不能浪費，煎來吃了，感覺真不錯。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

米飯 100g

蔥適量

油適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

材料:雞蛋、冷飯、蔥；
步驟 2/10

雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋黃打入米飯中，蛋白打入碗中備用；
步驟 3/10

蛋黃與米飯加鹽拌均；
步驟 4/10

蛋白打散；
步驟 5/10

蛋倒入鍋中煎成塊；
步驟 6/10

煎好的蛋白，倒出；
步驟 7/10

蔥切碎；
步驟 8/10

拌好的蛋黃飯倒入炒鍋中炒；
步驟 9/10

慢火翻炒至米飯散開；
步驟 10/10

炒熟的米飯，放下蔥花一起炒均即可出鍋；

小貼士

注意我的蛋白中不小心滲了一點蛋黃，所以打散後有一些黃。

在拌蛋黃飯的時候，已經加了鹽，所以在炒的時候不用加鹽。

釋出於 2020-02-24