jxcaipu logo
蝦皮蛋炒飯
7.9萬 熱度 751 收藏
徐大哈哈哈哈

炒飯永遠飯桌上的一個經典；

時間:10分鐘內
食材
蝦皮 20g
米飯 500g
鴨蛋 2個
油 適量
生抽 適量
紅蘿蔔 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅蘿蔔洗淨切丁，蔥洗淨切蔥花， 其他出來備好；
  • 步驟 2/8
    置鍋火上加入適量的油加熱， 將打散的鴨蛋倒入，炒熟盛出備用；
  • 步驟 3/8
    原鍋加入油加熱，倒入紅蘿蔔煸炒， 再加入蝦皮爆香；
  • 步驟 4/8
    蝦皮稍微焦黃，倒入蔥白；
  • 步驟 5/8
    再加入白米飯翻炒；
  • 步驟 6/8
    炒至米飯鬆散，受熱後加入生抽， 使白米飯均勻上色；
  • 步驟 7/8
    最後倒入炒好的鴨蛋，翻炒均勻；
  • 步驟 8/8
    倒入蔥花關火出鍋。
小貼士

1 鴨蛋使用滑炒的方式；

2 蝦皮本身是鹹的，所以生抽加一點就夠了，如果想更好的上色就用老抽。

釋出於 2020-02-04
36
相關菜譜
寫評論