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蔥香蛋炒飯
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迷亂花海巢

蛋炒飯在我家是常吃的,特別是早上,有時候忙起來就用隔夜的米飯炒上一碗,再搭配上一杯牛奶,早餐營養就齊啦,簡單又方便

時間:10分鐘內
食材
米飯 200G
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
小蔥 20G
胡椒粉 5G
青豆 5G
辣椒 5G
料酒 10G
紅燒醬油 10G
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    隔夜飯中加入一個雞蛋用鏟子攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    加入少許胡椒粉和料酒再次拌勻
  • 步驟 3/5
    鍋中放油，爆香蔥末下青豆同炒
  • 步驟 4/5
    待青豆七成熟時加入米飯 加入少許紅燒醬油翻炒均勻
  • 步驟 5/5
    加入蔥苗和紅辣椒，加鹽翻炒均勻即可
小貼士

1、炒飯建議使用隔夜飯，經過一夜的水分蒸發，隔夜飯炒出來的蛋炒飯更有口感

2、事先將雞蛋和米飯充分拌勻，炒出來的蛋炒飯會粒粒分明，而且不易粘鍋

3、加入少許紅燒醬油能起到提味的作用，而且顏色不會變的太深

釋出於 2019-12-24
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