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蔥香蛋炒飯
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蛋炒飯，是很平常的家常主食。做法很簡單，但是要做的好吃，也是有訣竅的，米飯最好用隔夜的涼米飯，炒的時候要略多放一點油，不光夠炒蛋還要考慮到米飯，炒好的米飯會從純白變得透明些，加了蔥花的蛋炒飯，淡淡的蔥香，使米飯更好吃。

時間:10分鐘內
食材
白米飯 1碗
小蔥 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：小蔥、米飯、雞蛋。
  • 步驟 2/9
    小蔥洗淨，切蔥花。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗裡，用打蛋器，打散、打勻。
  • 步驟 4/9
    鍋裡放入油燒熱。
  • 步驟 5/9
    放入雞蛋翻炒至凝固劃散，盛出來。
  • 步驟 6/9
    鍋裡放入油，繼續燒熱。
  • 步驟 7/9
    放入蔥花略炒一下。
  • 步驟 8/9
    在放入米飯、鹽、味素翻炒至米飯散開。
  • 步驟 9/9
    在放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士

先放入蔥花略炒一下，這樣蔥香味更濃一些。

米飯最好不要用先做好的米飯。

釋出於 2022-06-04
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