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椒香蛋炒飯
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辛老酒挽舊友

我們這裡過除夕，都會蒸很多的米，故意要多加一點，要有剩餘，表示年年有餘，如果沒有剩餘，就表示來年要窮一年了，所以都會額外的多煮一些了，煮多的米，第二天可以做個美味的蛋炒飯，既簡單，而且有營養，早餐吃上一份，很不錯的。不喜歡吃太油膩的，我就給裡面加了一個雞蛋，和辣椒一起炒了吃，顏色看起來漂亮，還有營養哦。

時間:10分鐘內
食材
米飯 300g
土雞蛋 1個
花生油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
香油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：剩米飯一碗 辣椒適量
  • 步驟 2/14
    先把青辣椒和紅辣椒切成丁
  • 步驟 3/14
    雞蛋一個，打散到碗中
  • 步驟 4/14
    給雞蛋里加上少許的鹽，攪拌起來
  • 步驟 5/14
    取平底鍋，要熱鍋涼油，等油熱了，倒入打散的雞蛋
  • 步驟 6/14
    雞蛋凝固了就可以出鍋
  • 步驟 7/14
    平底鍋中留底油，等油熱了，加上辣椒一起爆出香味
  • 步驟 8/14
    加上準備好的剩米飯一起翻炒
  • 步驟 9/14
    把炒好的雞蛋用刀剁碎
  • 步驟 10/14
    然後把剁碎的雞蛋放到鍋中
  • 步驟 11/14
    加上適量的鹽調味
  • 步驟 12/14
    加上適量的五香粉調味
  • 步驟 13/14
    加上適量的香油調味
  • 步驟 14/14
    最後加上少許的雞精，攪拌起來，就可以出鍋裝盤了
小貼士

剩米飯要放到碗中，稍微晾一會，乾點的米好炒， 炒出來米飯一粒一粒的，非常好吃

辣椒要切成丁，雞蛋也切成丁

釋出於 2019-08-05
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