臘肉榨菜芝士飯 - 臘肉榨菜芝士飯的做法,臘肉榨菜芝士飯怎麼做好吃,臘肉榨菜芝士飯的家常做法 - 京細菜譜

臘肉榨菜芝士飯

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榨菜臘肉芝士飯，是一種自創DIY的做法。類似於粵菜中的“臘肉煲仔飯”與意餐中“PIZZA”比薩餅。算是中西結合的做法吧。

時間:10-30分鐘

食材

臘腸 50g

米飯 200g

乳酪 100g

榨菜絲 30g

蟹味菇適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

米飯，芹菜，豆乾，蟹味菇，榨菜，廣式臘腸，馬蘇裡拉乳酪
步驟 2/11

上左至右：橄欖油，白醋，黃酒，蠔油，生抽；下左至右：香菇粉，大喜大牛肉粉；
步驟 3/11

先用平底鍋，把切好的片的臘腸，稍煎一下，注意，不要放油呀。
步驟 4/11

再把榨菜與洗淨的蟹味菇，放入煸炒。
步驟 5/11

過程中，加少許的白糖。
步驟 6/11

再放些蠔油，提味。
步驟 7/11

放入芹菜段與香菇粉，炒之。裝盤盛出，備用。
步驟 8/11

另起，電餅鐺鍋。熱鍋涼油，少許的橄欖油，把熟的大米飯，放在底部攤平，把上面的炒好的食材，放在上面。
步驟 9/11

再撒些，馬蘇裡拉乳酪。
步驟 10/11

蓋之，過程中，要在鍋內的四周，撒一點點的涼水。防止糊鍋。
步驟 11/11

15分鐘的樣子。。此處省略N。。裝盤盛出。

小貼士

米飯，最好有隔夜的飯，加些少量的溫水拌一下，效果很好；馬蘇裡拉乳酪，數量一定要多放一些，要不，拉不出絲的呀。

釋出於 2020-09-11