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臘腸雜蔬飯
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羽逸之光糜

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
臘腸 100g
土豆 200g
胡蘿蔔 150g
洋蔥 100g
香菇 50g
植物油 20ml
薑末 5g
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好洗淨削好皮的食材：泡發好的香菇
  • 步驟 2/12
    大米洗淨泡二十分鐘左右
  • 步驟 3/12
    先將泡好的米放入電飯煲，水倒剛沒過手背那麼高的量，蓋好蓋，選擇所需的功能鍵，啟動.
  • 步驟 4/12
    將臘腸切片，胡蘿蔔，土豆切成大小均勻的小丁，洋蔥切小片，香菇我買的只有一元硬幣大小的所以用的整個
  • 步驟 5/12
    中火熱鍋倒入油，六成熱時放薑末熗鍋
  • 步驟 6/12
    再將臘腸入鍋翻炒至臘腸出油肥肉透明
  • 步驟 7/12
    再將胡蘿蔔，香菇入鍋煸炒幾分鐘
  • 步驟 8/12
    幾分鐘後再將洋蔥，土豆放入繼續煸炒至洋蔥焉，放入適量鹽，雞精調好味（由於菜要和米飯和在一起，臘腸有鹽味，放鹽時注意量，請根據自家口味酌情新增，最好先不要放太多，等飯菜熟和勻後再新增調味更佳）
  • 步驟 9/12
    將炒好調好味的菜鏟入盤中待用
  • 步驟 10/12
    電飯煲的飯煮至沸騰（此時只有少部分水）時將炒好的菜放入，蓋好蓋繼續煮
  • 步驟 11/12
    燜飯的整個程式完成，飯已熟，菜已軟將菜飯拌和勻後再試試鹽味
  • 步驟 12/12
    將美味的臘腸雜蔬飯盛入碗中.即可趁熱享用.
小貼士

土豆，胡蘿蔔要切成均勻的小丁

大米預泡二十分鐘燜出的米飯易熟好吃

飯煮至沸騰時將炒好的食材放入，飯熟菜也熟軟了

放鹽時先不要放多了，等飯菜熟和勻後再嚐嚐味放鹽為宜

用泡發的幹香菇味道更香

釋出於 2020-02-05
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