你是不是也喜歡點外賣送餐?前幾天央視“3.15”晚會曝光了“餓了麼”等外賣平臺存在著諸多的食品衛生安全隱患,平臺上的餐飲作坊無證經營、工作環境也是髒爛差,情況非常惡劣,雖然已經被查出,但還是讓我們消費者看著是心驚肉跳,試試想想,除了這些被曝光的,肯定還是有一些有同樣問題的平臺存在我們周圍,真的是件可怕的問題。
1. 炒米飯最好是隔夜的米飯, 而且炒之前要提前將米飯打散, 讓米飯粒粒分明;
2. 搭配的蔬菜丁可以自行選擇,建議顏色各異且水份少的蔬菜,提前將它們焯煮熟;
3. 因為我希望炒出來的是金色米飯,就提前將米飯先拌入蛋液,讓米飯表面裹了層外衣;如果不喜歡可以單獨炒雞蛋,再混入其中;
4. 臘腸沒有提前蒸制,所以我在炒臘腸之前加入了點水和油,這樣既可先臘腸煮熟再煸炒出油脂, 比較省事的方法。