jxcaipu logo
農家小芋頭腐竹燒羊肚
1.4萬 熱度 167 收藏
foreign景天

羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗功效。　　1.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。　　2.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。　　3.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群　　4.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。　　5.發表解汗：以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肚 300g
芋頭 250g
腐竹 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
滷汁 適量
蒜頭 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芋頭洗淨入鍋中煮熟。
  • 步驟 2/11
    剝去皮切成塊備用，另腐竹泡軟切段。
  • 步驟 3/11
    薑切片，蒜頭切碎，青椒剁細，紅椒切絲，蔥切細。
  • 步驟 4/11
    這是已經紅燒好的羊肚（羊肚的製作方法：）
  • 步驟 5/11
    先熱油炒香姜蒜粒，倒入清水煮開。
  • 步驟 6/11
    先加入羊肚燒開，加入滷汁，生抽，料酒，鹽調好味。
  • 步驟 7/11
    然後加入腐竹。
  • 步驟 8/11
    加入切成塊的芋頭煮開。
  • 步驟 9/11
    加入青椒煮至辣椒的香味出來。
  • 步驟 10/11
    撒上紅椒略煮，最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    上菜了，連湯汁都是那麼的滑哦！
小貼士

挑選羊肚應首先看色澤是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，如果有較大的出血面就是病羊肚。最後聞有無臭味和異味，若有就是病羊肚或變質羊肚，則是有異味。

釋出於 2024-08-03
179
相關菜譜
寫評論