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蔥香土豆燒雞心
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柑嫉既謝鉀

雞心和別的動物肝臟不同，雞的很多營養價值都是在雞心上面，雞心裡面富含豐富的蛋白質，還有脂溶性的維生素AD，這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處，蛋白質可以促進生長發育，而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾病，比如佝僂病等等，而且對視力也有好處，能夠預防近視眼。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞心 150g
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
十三香 適量
小米辣 適量
洋蔥 適量
蒜頭 適量
姜 適量
小蔥 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞心洗淨後用熱水焯過，再一個切成四瓣。
  • 步驟 2/11
    蔥薑蒜切碎，小米辣切粒。
  • 步驟 3/11
    土豆切片。
  • 步驟 4/11
    洋蔥切片。
  • 步驟 5/11
    熱油炒香姜蒜粒。
  • 步驟 6/11
    待蒜香味出來時，加入雞心翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入土豆和洋蔥一起翻炒，淋入生抽，料酒，鹽，十三香炒勻，加入小米辣炒香。
  • 步驟 8/11
    淋入少量的水，蓋上蓋文火燜煮幾分鐘。
  • 步驟 9/11
    開蓋炒至土豆剛好熟即可，加入少量雞精調味。
  • 步驟 10/11
    撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    上菜了！
小貼士

雞心先洗淨再用熱水焯一下再炒。

釋出於 2025-02-14
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