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土豆燒雞肉
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若梅霏琅咫天涯

【土豆燒雞肉】選擇的是雞腿，這是一道東北的農家菜，成品菜餚的土豆軟糯，同時又吸收了雞肉的香味，葷素搭配，老少皆宜的一道家常菜，也可以用雞的其它部位和土豆搭配燒製。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
醬油 適量
蔥姜 適量
陳皮 2塊
大料 1個
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主輔料： 雞腿、土豆
  • 步驟 2/15
    把雞腿洗淨剁塊
  • 步驟 3/15
    土豆去皮洗淨切塊
  • 步驟 4/15
    雞塊冷水入鍋，放入陳皮
  • 步驟 5/15
    燒開後，小火汆燙1分鐘
  • 步驟 6/15
    撈出瀝淨水分備用
  • 步驟 7/15
    熱油，放入大料、蔥姜炒香
  • 步驟 8/15
    放入雞塊煸炒，烹入料酒
  • 步驟 9/15
    加適量醬油
  • 步驟 10/15
    放入土豆，翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    加適量水
  • 步驟 12/15
    燒開後，小火燒製10分鐘
  • 步驟 13/15
    加鹽、白糖調味
  • 步驟 14/15
    旺火收汁，即可關火
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、燒製的時間僅供參考，以土豆熟透軟糯為準。

2、用陳皮汆燙雞塊，便於去除異味。

釋出於 2019-10-31
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