Name: 土豆燒雞肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 雞肉 300g; 土豆 300g; 油 適量; 鹽 適量; 西紅柿 1個; 姜 1小塊; 花椒粉 1小匙; 辣椒 3個; 胡椒粉 1小匙

土豆燒雞肉

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土豆燒雞肉

時間:30分鐘-1小時

食材

雞肉 300g

土豆 300g

油適量

鹽適量

西紅柿 1個

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烹飪步驟

步驟 1/10

雞肉放案板上切成小塊備用。
步驟 2/10

土豆和西紅柿分別去皮切小塊備用。
步驟 3/10

炒鍋倒油燒熱，放入雞肉煸炒一會。
步驟 4/10

雞肉煸幹水分的時候放入少許的花椒粉。
步驟 5/10

放入薑片和辣椒段煸炒出香味。
步驟 6/10

倒入一湯匙的生抽翻炒均勻。
步驟 7/10

放入切好西紅柿翻炒出汁。
步驟 8/10

倒入一碗水煮沸。
步驟 9/10

放入切好的土豆塊大火煮沸後蓋上蓋子改小火燒熟土豆。
步驟 10/10

土豆燒熟後改大火收汁，然後放入一小匙的胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。

小貼士

1、雞肉一定要選用仔雞肉，如果雞肉稍老，要先將雞肉燒熟後再放入土豆一同燒。

2、土豆要選新鮮的，土豆燒熟即可不要燒太久，燒太久土豆太軟爛成品不好看。

釋出於 2019-10-22

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