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土豆燒雞
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一隻皮d

我比較懶，做的菜都是簡單快捷式的，加上小孩不喜辣，所以廣東口味的偏多。這土豆燒雞土豆香軟，雞肉嫩滑，營養豐富，微辣，我的小孩超喜歡吃，大人吃的話可以適量多加點辣椒。

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 300g
土豆 1個
香蔥 2根
生薑 4片
蒜頭 3粒
食用油 30g
醬油 5g
辣椒幹 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.把雞肉洗乾淨剁好備用，土豆洗乾淨削皮切成3釐米左右的方塊狀備用，切好後記得放水泡兩分鐘哦，防止土豆發黃變黑。
  • 步驟 2/9
    2.把生薑切片備用，蔥洗乾淨切成2釐米左右長備用，蒜頭剁成蓉備用，幹辣椒切成1釐米左右的段備用。
  • 步驟 3/9
    3.接下來就是洗鍋下油，油熱好了把薑片、蒜蓉放鍋裡翻炒到爆香變色，一般1分鐘就好了。
  • 步驟 4/9
    4.薑片，蒜蓉爆好之後就是放雞肉下去炒了，大火翻炒至雞肉都變色，再放5克醬油下去一起翻炒2分鐘左右，讓雞肉入味，這時可以聞到雞肉的清香了。
  • 步驟 5/9
    這是大火炒了兩分鐘左右的雞肉，基本都變色了，但是裡面還沒熟的。
  • 步驟 6/9
    5.這時候可以放土豆、辣椒幹下去一起大火炒了，放少許鹽，大火翻炒2分鐘，這時土豆、雞肉基本都入味了。
  • 步驟 7/9
    6.土豆、雞肉都入味以後放差不多平面的水，中火燒一下，讓土豆軟化，雞肉熟透，一般6分鐘左右就差不多了。
  • 步驟 8/9
    7.這時候的土豆基本已經軟化，雞肉也熟透了，可以聞到濃濃的香味，湯汁也煮的比較少了，要是湯汁還很多的話就可以再燒一下收汁，這時候把蔥放下去翻炒兩下就可以了，蔥很快熟不要炒太久哦，要快速起鍋。
  • 步驟 9/9
    這是做好的土豆燒雞，土豆、雞肉都是很有營養的食物哦，關鍵還是不辣的，有孩子的親趕緊動手吧，孩子們超喜歡！
小貼士

個人不喜歡雞精，味精之類的，喜歡原汁原味，喜歡放的親就可以放哦。

釋出於 2019-09-20
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