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豬橫脷煲火炭母袪溼湯
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嫡鑰肝辜醫

夏日多溼熱，常會引起飲食積滯以及小兒的夏季熱、消化不良等。豬橫脷煲火炭母這道湯效果很不錯，很受廣東人愛戴。火炭母性涼味酸甘，清熱解毒，利溼消滯，涼血止癢，明目退翳豬橫脷健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色

時間:1-2小時
食材
豬橫脷 300g
火炭母 50g
瘦肉 50g
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    火炭母用清水浸泡20分鐘
  • 步驟 3/8
    沖洗乾淨後放入煲內
  • 步驟 4/8
    瘦肉、豬橫脷切塊。瘦肉主要是提鮮，湯的味美更豐富
  • 步驟 5/8
    生薑兩片
  • 步驟 6/8
    所有材料放入煲內，注入12碗清水
  • 步驟 7/8
    大火煲開後轉中火，煲1.5小時
  • 步驟 8/8
    最後加入食鹽即可飲用
小貼士

豬橫脷要切掉連著的白色膜，切成小塊煲出來的湯更出味。

湯渣中的瘦肉可以吃掉。

釋出於 2023-01-12
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