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時間:10-30分鐘
食材
羊肉
200g
豆腐
100g
胡蘿蔔
50g
韭菜
2根
雞蛋
1個
鹽
半匙
糖
少許
生抽
2勺
料酒
1勺
胡椒粉
少許
雞粉
適量
姜
1塊
蒜
2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
備料
步驟 2/11
蝦剝殼去蝦線,羊肉切碎,豆腐用手抓碎,胡蘿蔔,韭菜,姜,蒜切沫
步驟 3/11
把切好的食材放一大碗中抓勻
步驟 4/11
加鹽,糖,料酒,胡椒粉,生抽,雞粉再次抓勻,稍醃一會兒入味
步驟 5/11
蝦背部切開擺入盤中,蝦尾朝上
步驟 6/11
把醃好的肉平鋪盤中
步驟 7/11
鋪好的肉中間用勺子扒開個洞
步驟 8/11
雞蛋去蛋清
步驟 9/11
把蛋黃放入肉中間扒好的圓洞中
步驟 10/11
蛋黃周圍擺少許胡蘿蔔絲裝飾,冷水入蒸鍋,燒開後果大火蒸15分鐘,關火燜5分鐘。
步驟 11/11
香噴噴的菜好了。
小貼士
豆腐可以讓羊肉不上火,所以不能少,另外豆腐要用手抓碎,蝦尾保留,增加美感
釋出於 2023-09-10
203
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