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【紅紅火火蒸蒸日上】紅粳米魚柳丸子
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離愁當酒齊

咚咚咚鏘~~咚咚咚鏘~~過年啦~~

每到春節，家裡都會準備許多美食~~~~燒菜，蒸菜，燉菜，滷菜、小吃等等都會提前準備~~~~~像鹹燒白，甜燒白，炸排骨，酥肉，丸子等，通常都會提前好幾天就備好了~~~然後除夕當天都會弄點快手菜這樣的~~~

今天介紹一道【紅粳米魚柳丸子】~~~魚柳鮮美低脂肪高蛋白~~外面再裹上一層紅粳米~~~非常鮮美，且營養美味~~~做法也比較簡單~~~大家也可以試試~~~

紅粳米雖然算不上多紅，但也有點紅嘛~~~~~紅紅火火蒸蒸日上，預祝大家新年快樂，闔家幸福~~

時間:1-2小時
食材
魚柳 1條
紅粳米 220g
鹽 1茶匙
料酒 1小勺
胡椒粉 0.5小勺
蠔油 1勺
澱粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅粳米洗淨，用清水浸泡2個小時左右；
  • 步驟 2/8
    浸泡後紅粳米瀝乾水分備用；魚柳洗淨，拭乾水分，備好老薑，小蔥；
  • 步驟 3/8
    魚柳同姜蔥一起剁成魚柳餡；
  • 步驟 4/8
    魚柳餡裡調入適量鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、澱粉；
  • 步驟 5/8
    將魚柳同調料混合，攪拌至魚肉餡起膠；
  • 步驟 6/8
    將魚肉餡分成均勻大小的丸子，分別裹上紅粳米；
  • 步驟 7/8
    將魚柳丸子放入蒸鍋裡，冷水上鍋，水開後再蒸20分鐘；
  • 步驟 8/8
    蒸熟後盛出，撒蔥花。
小貼士

1、調料可根據自己的口味自行調整；

釋出於 2019-01-11
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