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蠔仔稀飯
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裔蹂躪你

做這碗蠔仔稀飯是利用家裡的剩米飯來做的，蠔仔的鮮甜，豬板筋肉的Q彈，煮出來的稀飯湯汁喝起來很鮮美，很適合現在天熱喝點帶飯湯汁的稀飯也不錯哦!

時間:10分鐘內
食材
珍珠蠔 200g
豬板筋肉 150g
米飯 2碗
生薑絲 適量
香菜 2棵
魚露 2匙
鹽 1勺
雞精 1/2勺
油 1匙
生粉 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    蠔仔淘洗乾淨控幹水份，放碗裡調入2匙魚露拌勻，醃一會。
  • 步驟 3/14
    豬板筋肉切細條用鹽、雞精、生粉各半勺，薑絲，油半匙拌勻醃一會。
  • 步驟 4/14
    鍋水煮開
  • 步驟 5/14
    倒入米飯用勺子將米飯壓散
  • 步驟 6/14
    煮開時
  • 步驟 7/14
    放入薑絲、板筋肉
  • 步驟 8/14
    用筷子把板筋肉拌開
  • 步驟 9/14
    等再次煮開時倒入蠔仔拌開
  • 步驟 10/14
    再次煮開試味，不夠鹹味調入半勺鹽
  • 步驟 11/14
    關火撒入香菜碎，吃時撒入胡椒粉更美味。
  • 步驟 12/14
    成品
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

蠔仔要用筷子輕拌打圈淘洗乾淨控幹水份，放碗里加魚露醃一會。到最後放鹽一定要先試味，不夠鹹味再放鹽。

釋出於 2022-08-09
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