老媽舉家北上的時候，家裡剩餘的食品要整理收拾，剩餘的這包紅薯幹，我要了一些，是老媽去年秋季晾曬的。每次回老家的時候，我們外出喝粥，都會去夜市上喝紅薯片稀飯，我們老家有句俗語是“小鍋的麵條，大鍋的稀飯”，意思是吃麵條，要一碗一碗的下好吃，但喝稀飯，卻是大鍋的稀飯熬出來最有滋味，所以，外面的粥棚裡的粥比家中的好喝大致就是這個道理。這個俗語，一個側面也說明了稀飯要想好喝，必須熬到勁，到勁，其實也就是需要熬夠時間，時間到了，味道自然來了。簡單的一碗稀飯，其實，做好吃，也是需要功夫的。河南地處中原，中原沒有南方煲湯的習慣，但煮稀飯卻是每天不可少的功課之一，一般是早晚兩頓必備主食，更甚者有一天三頓喝稀飯的。稀飯，養胃養人，據說，想要減肥的人不要喝稀飯，為什麼，我也不清楚，我是聽人說的，喝稀飯容易使人胖，大致就是養胃，胃好了，人自然就胖了唄。過去人窮的時候，買不起牛奶，就是用麵粉煮些糊糊喂孩子，照樣好好的。