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蛋白霜焗烤紅薯片
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excess宇文

帶你玩轉蛋白霜焗烤紅薯片！

食材
準備材料：紅薯 兩根
雞蛋 兩個
糖粉 20g
黃油 適量
瓜子仁 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：紅薯兩根。雞蛋兩個，糖粉20g，奧利奧、黃油、蜂蜜、瓜子仁適量
  • 步驟 2/11
    紅薯切片。
  • 步驟 3/11
    紅薯片浸水中除去澱粉。
  • 步驟 4/11
    烤盤上鋪油紙搽上黃油。
  • 步驟 5/11
    紅薯擦去表面的水分，放置於烤盤上，表面抹一層薄薄的蜂蜜。
  • 步驟 6/11
    放入烤箱裡面烤制，190℃15分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    取出翻面，塗蜂蜜，再烤十五分鐘。
  • 步驟 8/11
    分離蛋清，分次加糖攪打至乾性發泡。待用
  • 步驟 9/11
    奧利奧去芯，敲碎備用。
  • 步驟 10/11
    在放涼的紅薯片上擠上蛋清混合物。入160℃的烤箱烤七分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    表面撒上奧利奧碎，瓜子仁即可。
小貼士

小貼士：

1.可根據自己的口味調節甜度，更換裝飾物。

2.蛋白不易打發過早，會消泡。

釋出於 2019-02-24
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