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烘烤紅薯片
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書香普世界

每年秋冬季正是紅薯收穫的時候,此時的紅薯肥美香甜,營養豐富。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。是紅薯含β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。平時將紅薯蒸煮著吃,又或是煲糖水,家人都很喜歡,今天首次嘗試做了一份烤薯片,冷卻後口感脆啵啵的,當作零食很不錯的。。。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 2個
烤箱 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯洗淨
  • 步驟 2/8
    去掉紅薯皮
  • 步驟 3/8
    紅薯用刨片器切成薄片
  • 步驟 4/8
    直至全部切好
  • 步驟 5/8
    紅薯片整齊碼在烤網上
  • 步驟 6/8
    為了利用空間,烤盤也碼上紅薯片,(如果有烤網,儘量全部用烤網烘烤,烤盤容易糊,烤盤的紅薯片要提前取出)
  • 步驟 7/8
    放入烤箱中層
  • 步驟 8/8
    設定180度上下火烘烤20分鐘即可
小貼士

食尚小貼士:紅薯片切的厚薄不同,烘烤時間也有區別,烤盤的紅薯片先取出,不能與烤盤同步結束烘烤時間。

釋出於 2024-06-15
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