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花開富貴
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澈葉藍凌在

雖然只是簡單的粉絲蒸蝦，好看的造型加上寓意美好的名字，在新年選單上也可以露一手哈~

時間:10-30分鐘
食材
蝦 12只
粉絲 50g
金龍魚調和油 適量
蒜 3瓣
蔥 2根
辣椒 少許
料酒 半湯匙
醬油 2湯匙
糖 少量
蒸魚豉油 1湯匙
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好材料
  • 步驟 2/13
    蝦洗淨剪去蝦槍蝦鬚蝦腳
  • 步驟 3/13
    用剪刀開背，抽出蝦線
  • 步驟 4/13
    把蝦肉用刀背來回剁幾下，敲斷蝦筋
  • 步驟 5/13
    蒜切末；蔥辣椒切末
  • 步驟 6/13
    蒜末按口味加鹽、糖、香油、醋、蒸魚豉油調成料汁
  • 步驟 7/13
    粉絲放沸水中稍煮
  • 步驟 8/13
    將粉絲以中間高的形式碼到盤子裡
  • 步驟 9/13
    把蝦碼到粉絲上，蝦頭豎靠中間
  • 步驟 10/13
    把料汁淋在蝦上
  • 步驟 11/13
    鍋中水開後放入蝦大火蒸6分鐘
  • 步驟 12/13
    另用一小鍋倒入金龍魚調和油燒熱
  • 步驟 13/13
    蝦出鍋後撒上蔥花、辣椒，把熱油淋上就可以了
小貼士

我用的是免泡粉絲。如果不是，最好先把粉絲浸泡軟。

釋出於 2019-07-11
170
評論
  • 笒卿
    9
    漂亮的花開富貴，好棒啊。
    2019-10-05 19:30
  • 清酒暖風
    6
    好棒的一道菜。
    2020-01-14 21:06
  • 歸舟放鶴
    6
    看著就是很好吃！！
    2019-11-26 09:47
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