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辣炒墨魚花
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墨魚在中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，以我國舟山群島出產最多。不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

時間:10-30分鐘
食材
墨魚 250g
杭椒 3個
胡蘿蔔 半個
鹽 1勺
五香粉 半勺
雞粉 半勺
玉米油 25g
姜粉 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好墨魚，收拾乾淨。
  • 步驟 2/8
    把墨魚切成十字花刀
  • 步驟 3/8
    把杭椒切成小塊，胡蘿蔔切成片。
  • 步驟 4/8
    把切好的墨魚用水焯一下，捲曲就可以，不要太久。
  • 步驟 5/8
    鍋中加入玉米油，油燒開放墨魚。
  • 步驟 6/8
    炒一會放入杭椒，加五香粉，姜粉，鹽。
  • 步驟 7/8
    炒熟後加一點雞粉
  • 步驟 8/8
    最後盛盤開吃
小貼士

墨魚切完要用水焯一下，那樣炒的時候不容易出太多的水份。

釋出於 2019-07-23
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