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排骨香鍋
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帥了個Jing_

這是一道重口味的菜餚，主要的調味料用到了麻辣香鍋醬，好在放的不太多，否則真的太辣了，貓最喜歡這道菜還有一個原因是用到了很多種不同的食材，不同的口感，豐富著整道菜的層次，又好吃又下飯，做起來難度也不大，一起來看看吧。

時間:10分鐘內
食材
排骨 300g
西芹 80g
鮮香菇 50g
油炸腐皮 100g
西蘭花 80g
白菜 80g
青椒 15g
紅椒 15g
大蒜 10g
油 適量
麻辣香鍋醬 1.5湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
糖 1.5茶匙
料酒 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材處理乾淨，排骨用鹽，糖，生抽，料酒醃製。
  • 步驟 2/8
    配菜改刀，分別焯燙過涼備用。
  • 步驟 3/8
    排骨入鍋煎至完全成熟後盛出。
  • 步驟 4/8
    炒香青紅椒與蒜粒。
  • 步驟 5/8
    焯過水的配菜回鍋。
  • 步驟 6/8
    之前煎好的排骨也回鍋翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入麻辣香鍋醬，生抽，蠔油，糖等調味料炒勻。
  • 步驟 8/8
    臨出鍋，灑蔥段即可盛盤。
小貼士

1.排骨除了煎，還可以用炸的方式來處理，那樣還省時間，只是有些費油。

2.麻辣香鍋醬與生抽等調味料已足夠鹹，無須再放鹽。

3.喜歡吃辣的，還可以增加一些幹辣椒，風味更足哦。

釋出於 2019-07-23
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