手撕魷魚
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簡單又沒有新增劑的小吃。。喜歡吃辣的就灑些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗淨 -
步驟 2/6
扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天
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步驟 3/6
表面稍幹後，從中間分開，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風130度，烤10分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同的烤箱實際爐溫和魷魚厚度，酌情調整
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步驟 4/6
去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面
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步驟 5/6
看一下魷魚的狀態，稍微有點兒溼潤度，不會很乾很硬的狀態就可以了
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步驟 6/6
稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了
小貼士
不要烤的太乾太硬，那樣就成了一個板，沒法撕成條了
釋出於 2019-07-23
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