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豉香油豆腐
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小瘋妖怪多多石峚

油豆腐色澤金黃，外皮光滑，細軟綿實，富有彈性，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。

時間:10分鐘內
食材
油豆腐 100g
豆豉 10g
青紅辣椒 各1個
豬肉 20g
油 45g
鹽 1g
生抽 10g
蠔油 3g
蔥花 3g
胡椒粉 0.3g
高湯 半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    油豆腐洗淨，擠幹水份，切小塊
  • 步驟 2/12
    青紅辣椒洗淨切滾刀塊，豬肉洗淨切薄片，豆豉洗淨擠幹水份
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒油，放豆豉和青紅辣椒煸香
  • 步驟 4/12
    放油豆腐翻炒片刻
  • 步驟 5/12
    放豬肉放鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/12
    倒入高湯
  • 步驟 7/12
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    撒胡椒粉翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    撒蔥花
  • 步驟 11/12
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 12/12
    慢慢享用吧！
小貼士

沒有高湯可以用清水代替，油豆腐炒太乾了不好吃。

釋出於 2019-07-23
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