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自制牛肉丸
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小枱呼呼蛋倪

之前用料理機攪打了瘦肉，感覺特別上勁，覺得這些肉醬加點料即可做成肉丸，所以就一直心血來潮，想嘗試做一下各式丸子，碰巧大家都很喜歡吃牛肉丸，所以牛肉丸是第一個想做的哦，今天就用料理機打丸子。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
生粉 20g
姜 15g
鹽 5g
清水 50g
蛋清 20g
胡椒粉 2g
油 10ml
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    將牛肉剁碎
  • 步驟 3/14
    然後將剁碎的牛肉放入料理機中，加入一匙雞蛋清和少許清水
  • 步驟 4/14
    啟動料理機攪打
  • 步驟 5/14
    料理機停止攪打，加入白砂糖、胡椒粉、澱粉，料酒繼續按鍵攪打
  • 步驟 6/14
    加入少許油繼續攪打
  • 步驟 7/14
    攪打至起筋
  • 步驟 8/14
    打好的牛肉取出
  • 步驟 9/14
    加入適量油攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    鍋裡燒開水
  • 步驟 11/14
    牛肉在虎口擠出
  • 步驟 12/14
    煮熟即可
  • 步驟 13/14
    完成
  • 步驟 14/14
    好吃
小貼士

煮好的牛肉丸冷卻後可以放入冰箱冷凍，要吃的時候解凍即可

釋出於 2019-07-23
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