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鹽水毛豆
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撒嬌hit

天氣漸漸熱了,夜宵攤上必少不了龍蝦,螺螄,毛豆,相對於葷菜,我在外面還是最喜歡點蔬菜,心理上覺的乾淨衛生。小時候,一到毛豆收貨的季節,家裡總要煮上一大鍋,即便什麼都不放,只是一點鹽水,也覺得鮮嫩的無敵。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 1斤
八角 幾隻
1勺
花椒 1小撮
茴香 1小勺
1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    毛豆充分搓洗乾淨,剪去兩端,這樣更容易入味。
  • 步驟 2/8
    準備自己喜歡的香料。
  • 步驟 3/8
    燒開一鍋水,先把料放進去煮3,5分鐘,煮出香味,加鹽,鹽比平時做湯做菜要多一些。
  • 步驟 4/8
    加毛豆進來,等水再次燒開時調最小火,蓋蓋燜煮15分鐘。
  • 步驟 5/8
    煮好取出晾涼就可以食用,還可以馬上放入冰箱冷凍,可保毛豆顏色碧綠脆嫩,注意觀察,每家冰箱製冷時間不同,不要讓毛豆結冰即可。
  • 步驟 6/8
    成品
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

可提前一晚做好,帶湯放冰箱冷藏一晚上,入味更深

釋出於 2020-03-26
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