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鹽水毛豆
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marshal火辣

到了炎熱的夏天，毛豆格外惹人愛，不管是當做零食還是當做下酒菜，都是非常好滴，而且毛豆本身營養價值非常高，不是有人說：“寧可無肉，不可無豆”嗎，可見豆類對人們是多麼重要。

鹽水毛豆做法非常簡單，人人都可以做出一盤美味的毛豆來，下面來看看具體做法吧......

時間:1-2小時
食材
毛豆 1000g
鹽 10g
生薑 1塊
大蒜 3瓣
大蔥 1段
幹辣椒 10個
乾花椒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    毛豆里加入適量鹽和食用小蘇打，泡十來分鐘，然後仔細清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    生薑、大蒜瓣切成厚片，大蔥切成段
  • 步驟 4/8
    毛豆用剪刀減去兩端
  • 步驟 5/8
    鍋裡放入適量水，放入毛豆
  • 步驟 6/8
    加入所有的調料，大火煮開後，改中火煮十多分鐘
  • 步驟 7/8
    關火後泡兩個小時
  • 步驟 8/8
    出鍋了
小貼士

一、清洗時用小蘇打泡一泡能有效減少農殘，而且清洗得更乾淨；

二、剪刀剪兩頭的時候毛豆的尖那一部分減去少一點，因為容易傷到豆子，另一端減去多一點，便於入味。

釋出於 2022-12-11
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