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醬香魷魚
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若雪櫻花草大

兒子喜歡吃魷魚，每次碰到有新鮮的魷魚總是要帶些回來，今天換個香辣味的口味吧，夏天，味道重一點更受歡迎

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1條
油 適量
鹽 適量
青紅椒 幾個
薑絲 適量
老乾媽 1勺
黃豆醬 1勺
剁辣椒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    魷魚洗乾淨，處理好，配料企鵝號
  • 步驟 2/13
    魷魚切割成一整片，斜切出密密的紋路
  • 步驟 3/13
    換個方向，將魷魚切成菱形花紋
  • 步驟 4/13
    切出花紋的魷魚切成片
  • 步驟 5/13
    魷魚須也切好
  • 步驟 6/13
    燒開一鍋水，將魷魚片和魷魚須倒進去汆燙，魷魚片微微變卷就行
  • 步驟 7/13
    撈出瀝乾水備用
  • 步驟 8/13
    油鍋燒熱，炒香薑絲
  • 步驟 9/13
    倒入青紅椒翻炒片刻
  • 步驟 10/13
    倒入老乾媽、黃豆醬、淋入少許水
  • 步驟 11/13
    將魷魚須倒進去，翻炒至均勻粘上醬汁
  • 步驟 12/13
    倒入剁辣椒
  • 步驟 13/13
    翻拌均勻即可出鍋
小貼士

1、魷魚用醋水泡十分鐘左右，就很容易能將皮剝下來了。

2、魷魚不要汆燙太久，稍微卷曲即可。

3、魷魚放入醬汁，和醬汁拌勻即可出鍋，不用燒太久。

釋出於 2019-08-06
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