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乾鍋雞翅蝦
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老頑童immigrate

青蝦1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 4個
青蝦 10個
土豆 1個
香菇 6個
藕 1塊
郫縣豆瓣醬 1勺
芝麻 適量
蔥 1段
蒜 6粒
姜 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
海鮮醬油 2勺
白糖 適量
花椒粉 適量
蠔油 適量
香菜 適量
芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材
  • 步驟 2/17
    芹菜洗乾淨切段
  • 步驟 3/17
    香菇洗乾淨切條
  • 步驟 4/17
    雞翅切小塊，用海鮮醬油，耗油，交流，蔥，姜，鹽，花椒粉拌勻醃製
  • 步驟 5/17
    青蝦開背去蝦線，料酒和鹽拌勻醃製
  • 步驟 6/17
    藕切片焯5分鐘
  • 步驟 7/17
    土豆切條，泡水，去澱粉
  • 步驟 8/17
    蔥切段，薑切片，蒜拍碎，幹辣椒切段，香葉，香菜切大段
  • 步驟 9/17
    土豆條油炸，炸熟變色就可
  • 步驟 10/17
    醃製好的雞翅炸變色
  • 步驟 11/17
    青蝦炸，外皮酥
  • 步驟 12/17
    起鍋倒入油，放入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，蔥薑蒜爆鍋
  • 步驟 13/17
    放芹菜和香菇翻炒
  • 步驟 14/17
    在放入藕片翻炒
  • 步驟 15/17
    在放入土豆條和雞翅蝦翻炒
  • 步驟 16/17
    放入調料，芝麻翻炒
  • 步驟 17/17
    可以吃了
小貼士

1.藕片要焯幾分鐘

2.雞翅和蝦要醃製到位，至少兩小時

3.蝦炸到皮酥

釋出於 2019-08-06
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